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¿En México se consumen los productos con el colorante rojo prohibido en EUA?, ¡alerta! así puedes identificarlos
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) es quien se encarga de evaluar el riesgo de los aditivos.
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El colorante Rojo 3 ha dado de qué hablar debido a su reciente prohibición en los Estados Unidos, ya que, desde el 15 de enero, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), emitió una orden para restringir su uso en alimentos y medicamentos luego de recopilar evidencia científica suficiente para ser considerado cancerígeno.
Se trata de una medida que responde a una petición abierta desde 2022 y obliga a los fabricantes a eliminar aditivo de sus productos de manera escalonada: mientras la comida tendrá que reformularse sin el aditivo antes de enero de 2027, los fármacos tienen como límite enero de 2028.
La justificación científica responde a un par de estudios de laboratorio que consideran que la exposición al colorante Rojo 3 como un causante de cáncer en un grupo de ratas.
”La FDA determinó que los datos presentados muestran que este ingrediente causa cáncer en ratas de laboratorio expuestas a altos niveles del aditivo, debido a un mecanismo hormonal que ocurre en las ratas macho”, detalló la agencia en un comunicado. “Los estudios en otros animales o en humanos no mostraron el mismo efecto y no hay evidencia que demuestre que [el colorante Rojo 3] cause cáncer en humanos”.
Si bien los colorantes, así como su efecto en el cuerpo humano son objeto de estudio desde hace más de 50 años, el Comité Mixto FAO/OMS de expertos en aditivos alimentarios (JECFA) es el organismo internacional que delinea las normas de inocuidad que tienen que cumplir los aditivos para poder ser utilizados en la industria alimentaria.
¿Qué productos contienen colorante Rojo 3 en México?
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) es quien se encarga de evaluar el riesgo de los aditivos alimentarios. En la actualidad, el Rojo 3 es parte de los 23 colorantes artificiales sin observaciones, por lo que puede ser usado en alimentos y bebidas. Dicho organismo regulador contempla que la eritrosina puede ser agregada a helados, leche saborizada, licores, jarabes, polvos para preparar bebidas, etc. Aunque siempre con un límite máximo basado en la ingesta diaria admisible, un parámetro de seguridad alimentaria fijado por la JECFA.
¿Cómo identificar un producto con colorante Rojo 3?
Para saber si un alimento o bebida procesada contiene alguna clase de colorante, solo basta con leer la sección de ingredientes declarados en la etiqueta del mismo. La eritrosina está señalada comúnmente como Rojo 3, Rojo 14 o con su código, E-127. En octubre de 2020, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), dio a conocer su estudio más reciente a propósito de la calidad de los alimentos adicionados con colorantes artificiales. Este organismo afirma que el Rojo 3 es de uso común en alimentos como lácteos, mermeladas, gelatinas y caramelos; además de utilizarse en derivados cárnicos, patés de atún o de salmón.
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