Chimé cocinero y el chino Simón miradores, ¿Kim o King? Quinta parte

Seguimos con la entrevista (efectuada en /2009) a doña Ana Kim Lee (+). Contenido investigativo ejemplar, que argumenta la abundante riqueza pesquera, que se tenía, antes de la supuesta "industrialización" del sur de Veracruz, a mediados del siglo XX. Por ello seguimos observando sus vivencias.

"Si, mi papá (Chimé) hacía mucho esta salsa coreana en la orilla del río Coatzacoalcos porque llegaba mucha gente pobre a comer y, él les hacía las ollas o latas de caldo de pescado y jaibas para darles de comer a toda esa gente.

Entre los que frecuentaban ir, estaban sus compañeros de pesca y los que luego fueron presidentes municipales de aquí, como los españoles y de otras razas que iban llegando y no tenían trabajo y ahora son ricos.

Él les hacía de comer, cocía las ollas de pescado o jaiba con leña y nadie se moría de hambre, muchos ricos de aquí se lo pueden platicar".

"Papá, fue un hombre sin vicios aunque ya de viejo tomaba porque padecía de las reumas debido a que permanecía todos los días mucho tiempo a medio rio en el agua cuando ´atarrayaba´ para ganarse su pescado.

Luego cuando ya estaba más grande y no podía trabajar cuidaba los ´tendales´ y se ganaba su parte de pescado y uno de mis hermanos que se llamaba Simón también aprendió a ser ´mirador´ y así ganaba su dinero como patrón y mirador de la mancha".

¿Qué apodo tenía su hermano?

"Le decían ´el chino Simón´ y ´el ventarrón´ porque pegaba muy duro con la zurda y los tiraba, porque tenía un brazo media caña como el mío y era muy fuerte, mi otro hermano Juan era más débil él se crio con los Castellanos los que vendía cemento, el viejo Castellanos lo enseño a trabajar y fue papá de un sobrino que se llama Juan Ramon Kim Kong, quien es el presidente del grupo de coreanos migrantes", (en 2009).

Caba: Doña Raquel Lee (+) me dijo que todos son coreanos paisanos pero no parientes, "¡ella no sabe! porque su mamá doña Sara era parienta de mi mamá, nada más que su mamá no le platicó, además era hermana de una cuñada mía que quise mucho y viví como diez años con ella, es también como el que fue presidente de aquí Pancho Kim también era coreano, nada más que cuando ellos eran chiquitos el papà murió y era primo hermano de mi papá.

Todos somos una familia, nada más que en la ciudad de México y aquí el presidente de Coatzacoalcos nos dijeron que nuestro apellido el cual se escribía como King debería cambiar a Kim, ya que King está en modo norteamericano.

Kim es el auténtico apellido en coreano, aunque algunos paisanos-parientes siguen usando el incorrecto King" (...)

• Continuará
• Si usted es persona mayor originaria de este puerto o llegó muy joven, platíquenos sus vivencias. Entrevistas con: Ing. y LMI David Caba Vinagre, davidcaba@live.com.mx. Celular: 921-2684397