Raymundo, casi 30 años conservando la tradición del volován ¡el desayuno jarocho por excelencia!

México se caracteriza por tener una de las mejores gastronomías del mundo, tanto en lo salado, como en lo dulce y uno de los aperitivos o antojos veracruzanos preferidos por los porteños son los volovanes, ya que además de ser deliciosos, hay días que vas tarde al trabajo y no da tiempo preparar tu lonche por lo que los volovanes siempre son una buena opción de aperitivo.

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¿Antojo de volovanes? aquí puedes encontrarlos en Coatzacoalcos

El señor Raymundo lleva más de 25 años dedicado a la venta de volovanes y se encuentra generalmente en la clínica del ISSSTE de Coatzacoalcos, aunque en dicho lugar tiene cerca de 15 años, de acuerdo a un video difundido en redes sociales.

“Estos son los merititos originales”, expresó el vendedor, quien además mencionó que siempre se encuentra en la zona anteriormente mencionada desde las 7:00 de la mañana, así como que los costos de los volovanes son de 18 pesos.

¿Qué son los volovanes?

Los volovanes, con un pan de pasta hojaldre, tradicional de Veracruz, y se van formando capas de masa y al final, antes de hornear, se les quita el centro, para que, una vez que estén cocidos, puedan ser rellenados de mezclas ya sean dulces o salados. Cabe mencionar que su relleno es visible desde la parte superior por lo que constituye su decoración.

Los volovanes pueden ser de jamón con queso Philadelphia, jamón con queso y chorizo, jamón con queso y tocino, pollo, jaiba, atún y otras variedades.