México | 2024-04-03
El tequila mexicano es mucho más que una bebida; es un símbolo de la identidad y la tradición de México que ha trascendido fronteras y conquistado los paladares más exigentes en todo el mundo. Con una historia que se remonta a siglos atrás, el tequila ha evolucionado para convertirse en una de las bebidas destiladas más apreciadas y reconocidas a nivel internacional.
Una de las variedades más destacadas es el tequila reposado, el cual ha sido reconocido como el mejor destilado del mundo por expertos de Taste Atlas. Con una calificación de 4.4 estrellas, el tequila reposado compite en calidad y sabor con el whisky Islay de Escocia y el aguardiente de frutas viljamovka.
El reposado se trata de una categoría específica de tequila que se distingue por su proceso de envejecimiento. Después de su proceso de destilación, este tequila se almacena en barricas de madera (generalmente de roble) por un periodo que varía de 2 meses a menos de un año, a diferencia del tequila blanco que no se envejece o lo hace por un periodo menor a 2 meses, y del tequila añejo, que reposa en barrica por más de un año.
El proceso de reposo en barricas no solo le otorga al tequila su característico color ámbar, sino que también influye significativamente en su sabor y aroma. Durante este tiempo, el tequila absorbe sabores de la madera, lo que resulta en un perfil más suave y complejo en comparación con el tequila blanco. Los sabores pueden incluir notas de vainilla, caramelo, frutas secas, especias y un toque de madera, entre otros.
Pero el tequila no se limita al reposado; existen otras variedades que también han sido reconocidas por su calidad y sabor. El tequila blanco, el tequila añejo, el tequila clásico, el mezcal y el tequila extra añejo son solo algunas de las opciones que demuestran la diversidad y la riqueza de las bebidas mexicanas.