México | 2024-08-30
Los chiles en nogada de Costco son uno de los platillos de temporada más polémicos en los últimos días, debido a que no es común poder verlo en supermercados, sin embargo ¿qué ha dicho la gente de ellos? ¿son caros? Aquí en Diario del Istmo te contamos.
Este tradicional platillo es de los más populares de la República, debido a que cuenta con historia propia, que remonta al siglo XIX y tiene sus orígenes en el estado de Puebla, a pesar de que la receta ha migrado al resto de México, especialmente en la zona centro.
Según la leyenda, las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla elaboraron con los productos de temporada: granada, el chile poblano y nuez de Castilla, un guiso único que llevara los colores del ejército Trigarante.
Es considerado como un alimento de temporada y se sirve durante los meses de julio, agosto y septiembre, debido a que la nuez de Castilla, usada para la nogada, se cosecha durante estos meses, al igual que la granada, otro ingrediente imprescindible de este platillo.
La tienda de mayoreo tipo club es una de las más populares en el país a causa de su gran oferta de productos, entre las que se encuentran platillos ya elaborados y que modifican según la época del año.
En esta oportunidad se han sumado a la fiebre patriótica de los chiles en nogada, cuya venta inició en los primeros días de agosto. Este alimento se puede hallar en paquete de tres chiles.
El precio del platillo en Costco oscila entre 349 y 369 pesos por las tres unidades.
Por otro lado la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), explicó que la falta de productos frescos, así como la ausencia de cocineros especializados, abaratando el platillo, crean una competencia injusta.