Oaxaca | 2024-07-22
El estado de Oaxaca es considero uno de los más bellos del país gracias a sus playas y gastronomía que son reconocidas a nivel mundial, sin embargo, ahora están dando de que hablar por haber roto un Récord Guinness con el quesillo, uno de sus productos más famosos.
La preparación del quesillo se realizó en la Expo Feria del Queso y del Quesillo 2024 en el municipio de Reyes Etla, donde estuvieron presentes el gobernador Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano.
Por su parte el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), Raúl Ruíz Robles, señaló que haber roto el récord "fortalecerá la economía local y permitirá establecer contactos y concretar acuerdos con posibles compradores que lleven este producto a nuevos mercados".
La preparación de este producto duró 12 horas y fueron 100 familias productoras quienes trabajaron para que el quesillo entrara al Libro Guinness, el cual se distribuye en más de 100 países. Este quesillo que pesó 636.2 kilos, le arrebataron el título a Pijijiapan, Chiapas donde se mantenía el Récord Guinness con una pieza de 558 kilos.
Cabe mencionar que este reconocimiento abre las oportunidades de fortalecimiento del mercado local y las familias productoras, ya que este producto es conocido en otras partes de México como "queso Oaxaca" y es un producto emblemático de la entidad.