Coatzacoalcos | 2024-07-17
México se caracteriza por tener una de las mejores gastronomías del mundo, tanto en lo salado, como en lo dulce y uno de los aperitivos o antojos veracruzanos preferidos por los porteños son los volovanes, ya que además de ser deliciosos, hay días que vas tarde al trabajo y no da tiempo preparar tu lonche por lo que los volovanes siempre son una buena opción de aperitivo.
El señor Raymundo lleva más de 25 años dedicado a la venta de volovanes y se encuentra generalmente en la clínica del ISSSTE de Coatzacoalcos, aunque en dicho lugar tiene cerca de 15 años, de acuerdo a un video difundido en redes sociales.
"Estos son los merititos originales", expresó el vendedor, quien además mencionó que siempre se encuentra en la zona anteriormente mencionada desde las 7:00 de la mañana, así como que los costos de los volovanes son de 18 pesos.
Los volovanes, con un pan de pasta hojaldre, tradicional de Veracruz, y se van formando capas de masa y al final, antes de hornear, se les quita el centro, para que, una vez que estén cocidos, puedan ser rellenados de mezclas ya sean dulces o salados. Cabe mencionar que su relleno es visible desde la parte superior por lo que constituye su decoración.
Los volovanes pueden ser de jamón con queso Philadelphia, jamón con queso y chorizo, jamón con queso y tocino, pollo, jaiba, atún y otras variedades.