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Embarraditas y tamal de cuchara, de lo más pedido en la comunidad de Totomoxtle | VIDEO

En la comunidad de Totomoxtle en el municipio de Papantla la gastronomía es extensa.

Papantla | 2024-06-22 | Mari Alcalá Compartir FacebookCompartir TwitterCompartir WhatsappCompartir Telegram
Embarraditas y tamal de cuchara, de lo más pedido en la comunidad de Totomoxtle | VIDEO
Diario del IstmoDiario del Istmo

En la comunidad de Totomoxtle en el municipio de Papantla la gastronomía es extensa, pero esta vez vamos a presentales embarraditas y el tamal de cuchara.

Y es que las embarritas de Salsa de chiltepín, roja, verde y pipián, y que van acompañadas de huevo o cecina, son de los más pedido en el local de Rodrigo Calderón Castillo.

Don Rodrigo cuenta que hace cinco años comenzó la venta de comida, para ser exactos en la pandemia del COVID 19.

El puesto en donde ahora lucen fogones con leña y encima  ollas grandes con tamales, anteriormente era un local de artesanías.

Sin embargo tras el COVID, ya no había turistas a quien venderles, así que comenzaron a vender comida, y ahora es un lugar en el gusto del público para degustar la gastronomía.

Que va desde unos frijoles refritos a leña, hasta las embarraditas que la gente más solicita. Aunque la esposa de Rodrigo es de Morelia le gusta preparar la comida veracruza. 

Desde mole de camarón, mole de pollo y el mole en chiltepín, pero de los tamales los favoritos son de cuchara. 

Estos tamales  de cuchara se envuelven en hoja de plátano, y lleva chile de mole, salsa roja, y carne de puerco, la masa debe de quedar aguada y si, se degusta con cuchara.

Así que si viene cerca de la caseta de 

Totomoxtle ha una parada y pruebe la gastronomía que ofrece el norte del estado.

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