Profeco da conocer cuál es el mejor queso panela

El queso panela es un producto fresco y blando originario de México, el cual tiene una textura muy suave y porosa. Debido a que no pasa por un proceso de maduración, el queso panela se logra conservar húmedo y con un sabor muy suave.

Aunque el proceso de este consiste en la coagulación de la leche, el corte del cuajo en cubos y la forma, en el mercado existen quesos con diferentes calidades, ya sea por el índice de grasa o porque son imitaciones que se venden como originales.

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De acuerdo con la Revista de Consumidor de la Procuraduría Federal del Consumidor, analizó marcas de quesos diferentes, de las cuales los mejores fueron:

• Bionda: queso panela que se funde de 400 gramos.
• Bové: queso panela de 400 gramos.
• Alpura: queso panela de 400 gramos.
• Bafar: queso panela a granel.
• Covadonga: queso panela de 400 gramos.
• Esmeralda: queso panela de 400 gramos.
• FUD: queso panela de 200 gramos.
• Great Value: queso panela de 400 gramos.
• La Villita: queso panela de 300 gramos.
• Lala: queso panela de 200 gramos.
• Los Volcanes: queso panela de 400 gramos.
• Noche Buena: queso panela artesanal de 400 gramos.

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El queso panela, conocido por su textura suave y sabor característico, es una pieza clave en la gastronomía mexicana, por lo que también te contaremos qué marcas son las menos recomendadas.

Marcas menos recomendadas

Profeco aplicó 467 pruebas para evaluar aspectos como la calidad sanitaria, precisión en el etiquetado, y contenido nutricional, encontrando que varios productos no cumplen con los estándares esperados, por lo que la dependencia no recomienda:

Alpino, Los Pioneros de la V del Mu y Franja (que se vende a granel) se destacaron por sus deficiencias.

Dichas marcas de quesos imitación aportan grasas trans y exceso de sodio, así como son potenciales causantes de enfermedades cardiovasculares y obesidad.