Las refinerías, aunque en su mayoría tienen el mismo propósito, suelen ser muy diferentes entre ellas, de acuerdo a la tecnología y esquemas de procesos que se utilizan, al igual que su capacidad, siendo un complejo, en donde el petróleo crudo se somete en primer lugar a un proceso de destilación o separación física y luego a procesos químicos, los cuales permiten extraerle parte de la gran variedad de sus componentes.
Una de las pioneras en la refinación del crudo en toda Latinoamérica y de las refinerías de Pemex más antiguas del país, con al menos 105 años de existencia es la "General Lázaro Cárdenas" de Minatitlán, de ahí su importancia para Veracruz.
A inicios del siglo XX, la refinería de Minatitlán fue una de las más grandes en su tipo en toda América Latina, esta se encarga de abastecer a los mercados del sureste del país. Los estados que reciben sus energéticos son: Puebla, Veracruz, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo.
Actualmente esta refinería procesa de 210 a 215 mil barriles de petróleo diarios.
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