En primer semestre del 2023 carnes tuvieron ligero aumento en Veracruz

Durante el primer semestre del año, los precios de la carne de res y cerdo se mantuvieron dentro del rango normal, comentó Jorge Alberto Mata García, propietario de la carnicería "El Conejo" local 42 en el mercado Hidalgo.

Lo anterior ya que señaló que durante los primeros 6 meses la res subió máximo 10 pesos y el cerdo 5 pesos, por lo que no se notó mucho la diferencia y no se generaron perdidas en ventas, sino algo estable.

"El precio de la carne se mantiene normalmente hasta que no nos avisen a nosotros también un incremento los que nos venden los canales. No se podría especificar si se incrementará en los próximos meses porque es de repente, ahora sí que estamos siempre alertas de cualquier cambio", informó el carnicero.

Previos de la carne se mantienen estables en Veracruz.

Lo que si prevén, destacó, es una venta baja en las próximas semanas ya que dijo que siempre en temporada de graduaciones e inicio del ciclo escolar las familias tiene muchos gastos y optan por dejar de comprar productos como la carne.

Por el momento aseguró que tienen una ligera esperanza en el incremento de ventas por Carnaval pues compartió que muchos turistas se llevan carne, específicamente la cecina veracruzana.

Estos son los precios de la carne rumbo a la primera quincena de junio:

Res:

• Carne de res $190.00 kilo
• Cecina $220.00 kilo
• Carne molida $180.00 kilo
• Carne deshebra $180.00 kilo
• Costilla de res $140.00 kilo

Cerdo:

• Carne molida $120.00 kilo
• Bistec $120.00 kilo
• Maciza $120.00kilo
• Costilla $130.00 kilo