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Sazón del Istmo: Taquería Los Changos, se distinguen del resto en Coatzacoalcos |VIDEO
El negocio cuenta con especialidades como Taco Chango, combinados y más
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"Son lo mismo, pero no son iguales", en apariencia parecidos a los que se venden en el Mercado Morelos, pero aquí el tamaño sí importa, incluso son originales desde el nombre, Taquería Los Changos, para así distinguirse del resto.
"La taquería lleva ya alrededor de un año, abrió en enero de 2024 y ya va a cumplir un año", indicó Giovanni Lagunes, uno de los empleados.
La Taquería Los Changos se ubica en Juan Escutia, entre Mariano Matamoros y Melchor Ocampo, de la colonia Manuel Ávila Camacho, donde dan servicio de 18:00 a 22:30 horas de lunes a viernes.
"Es Taquería Los Changos para salir de los nombres típicos como Taquería Doña Mary, Taquería Don Pepe, algo que se viera como albur, como gracioso, decir: 'Oye, vamos a Los Changos', a donde puedas ir con la familia", expresó Giovanni Lagunes.
El negocio cuenta con especialidades como Taco Chango, combinados, chistorra, chorizo argentino, tripa, longaniza, arrachera, ubre y carne asada.
"Todo se empieza a preparar desde temprano, con las compras en la mañana; en la tarde por ahí de las dos o tres que se empiezan a picar las cosas como los rábanos, el cilantro, la preparación de las salsas, la carne y viene lo que es el precocido, ya una vez que está en la plancha se coce todo", indicó.
Y como dijo Giovanni, el trabajo para ellos no comienza a las 18:00 horas, sino cuatro horas antes con la elaboración de las salsas y carnes, para así hacer tacos con tortilla normal, mas no como los que se venden en otros lugares, que son más pequeños.
"No somos como el típico taco al estilo Mercado Morelos, porque mi tortilla es grande, los tacos están a 18 pesos, los combinados a 20 pesos", puntualizó.
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