Agua Dulce Ver. | 2024-05-22
Por casi dos décadas, Eduardo Jarquín de la Fuente ha salido cada mañana desde su casa en la colonia Centro para ofrecer a la venta las tortas que prepara su esposa, volviéndose con el tiempo y la constancia, en un personaje querido y conocido por la ciudadanía "el tortas, tortas".
Cuenta que cuando estaba recién casado y ante la falta de oportunidades de trabajo, impulsado por sus hermanos y demás familiares, se animó a salir a ofrecer tortas que su esposa preparaba con un sabor muy especial, de hogar.
Así inició una actividad que le permitiría sacar adelante a sus hijos, quienes ahora ya están por terminar su etapa escolar; en un punto de su vida logró colocar diariamente hasta cien tortas; actualmente hay más competencia y acaba las 40 que preparan.
Todas las mañana se detiene por espacio de una hora en la marquesina de conocida abarrotera, frente al sitio de taxis de El Muelle, donde sus compradores lo esperan con ansías, desde taxistas hasta empleados de los comercios, alumnos que van a la escuela u obreros camino al trabajo.
Posteriormente camina por las calles del centro de la ciudad y es poco antes de llegar a Telmex que termina su mercancía; antes cuando vendía el doble de lo actual, caminaba hasta la gasolinera de ´los cocos´.
Aunque la venta ha bajado, sigue ofreciendo sus tortas de pollo, salchicha y huevo con chorizo a 30 pesos, las de milanesa de res o pollo en 40, al igual que las cubanas y hamburguesas que hace de vez en cuando, para variarle.
Otras de las características es que mantiene la calidad de su producto, utilizando materia prima que mantengan el sabor que le gusta a la gente; así como la higiene, pues cada torta está envuelta en papel especial, servilleta y bolsa de plástico.