Jesús Carranza | 2023-11-20
Jesús Carranza ha logrado trascender fronteras y ahora exporta toneladas de queso a otros estados como Morelos, Oaxaca y Guerrero entre otros, además de Estados Unidos y sustituye la falta de industrias o maquiladoras con procesadoras que dan empleo al sector obrero productivo de este municipio.
Este lunes, al inaugurarse la primera feria del queso, productores destacaron la importancia de dar a conocer sus productos en eventos como la feria de Santa Lucrecia, que se desarrolla en la cabecera municipal.
En la exposición ofrecida dentro de la primera feria del queso, que inicio este lunes y concluirá el martes 21 de noviembre, ocho empresas productoras de quesos y otros derivados de la leche, mostraron sus productos a ciudadanos que interesados acudieron a este evento, que busca también, en el futuro, romper un récord Guinness del queso más grande del mundo.
En Jesús Carranza el hato ganadero es de 400 mil cabezas de ganado, se producen a diario, 250 mil litros de leche que mayormente se ocupan en la elaboración de 2.5 toneladas de queso cada día, en sus respectivas variedades, aunque el que más de elabora, es el llamado "prensado o de reata", que acaba el 50 por ciento de la producción, el resto es de tipo "Oaxaca o hebra", fresco, de cotija o chihuahua, además de yogurt, entre otros derivados.