Soconusco | 2024-12-14
La secretaría de cultura del gobierno federal, inició talleres para promover la construcción de fogones, una herramienta de cocina indigenas que se ha ido perdiendo como costumbre pese a su necesidad en las comunidades rurales principalmente.
Esmeralda Robles Fernandez, titular de la unidad regional de culturas populares de la dirección general de cultura populares, perteneciente a la secretaría de cultura del gobierno federal; dijo que es muy importante preservar esta cultura ancestral porque se ha ido perdiendo la costumbre de elaborarlas.
Así, el pasado 29 de noviembre se llevó a cabo en Soconusco, sede de la Unidad regional, un taller de construcciones de fogones de madera, que fue impartido por los promotores culturales Francisco Valentín Manuel, chinanteco de la región de Uxpanapa, Onésimo Cordero Ramírez, nahua de la región de la Sierra de Soteapan y Calixto Doroteo Ortiz, náhua del municipio de Soconusco.
"Hay patrimonios que no vemos que se están desapareciendo, pues se está destruyendo la flora, donde conseguir leña, pero son muy económicos (los fogones) porque te sacan de un apuro, se te acaba el gas y ¿qué haces?, pues tienes un fogoncito de madera, estos son muy típicos del sur de Veracruz, en otros estados tenemos otro tipo de fogones" dijo en entrevista con Imagen del golfo.
Dijo que el objetivo de este tipo de talleres es, transmitir el conocimiento a las nuevas generaciones y a los adultos, que no saben como construirlos.
"Son oficios tradicionales que se están terminando. Un fogón se necesita para cocer maíz, para los tamales, entonces son oficios que tienen que ver con la agricultura, con la cultura alimentaria, no es un patrimonio ajeno si no está vinculado a la cultura del maíz, está vinculado a la cocina tradicional, una comida no sabe igual en la estufa que cocinar en fogón",sostuvo.
SANTOS LOPEZ CELDO/Imagen del golfo