Xalapa | 2023-03-18
Productores veracruzanos de café aún no logran sobreponerse; los precios continúan bajos y los abonos y fertilizantes cada vez se encarecen más, lo que los ha obligado a cambiar el cultivo del aromático por el de otros productos más redituables.
De acuerdo con Jesús Lara, uno de los cafeticultores de la sierra de Zongolica, el año pasado tuvieron una ligera recuperación, pues el kilo de café pergamino llegó hasta los 87 pesos; sin embargo, en los últimos meses nuevamente bajó y, actualmente, no llega ni a los 60 pesos.
A esto se suma el elevado precio de los abonos, lo que incrementa aún más el costo de la producción de café. Esto ha ocasionado que muchos cafeticultores opten por usar menos abono o utilicen otro tipo de productos, arriesgando así la calidad del fruto.
En su finca Palulca se han especializado en el café de altura, un producto de calidad que les ha valido obtener el segundo lugar en la categoría de Café pergamino-verde del tercer Premio Cafecol AC a la calidad de café veracruzano.
Sin embargo, esto no ha sido suficiente para poder sortear la crisis que atraviesa la producción de café en la entidad, por lo que, al igual que otros cafeticultores, ha tenido que cambiar sus estrategias para poder mantenerse en el campo.
La siembra de otro tipo de plantas ha sido la mejor opción tanto para Jesús Lara como para la mayoría de los cafeticultores de la región, quienes, además del café, se han enfocado también en el cultivo de árboles frutales como macadamia.
El productor resaltó que, a pesar de los bajos precios, aún existe una gran demanda de café en la entidad; no obstante, es necesario aumentar la producción para que este pueda ser exportado.
En ese sentido, pidió a las autoridades estatales y federales seguir apostando por la producción del café y dirigir los apoyos al campo veracruzano hacia este fruto, en lugar de "probar" con la siembra de otras plantas.