Xalapa | 2021-10-01 | Ariadna García
El director de Desarrollo Económico, Gerardo Martínez Ríos, anunció la realización del Festival del Taco y la Salsa se realizará el próximo 15, 16 y 17 de octubre en la plaza Xallitic de Xalapa.
“Esto tiene la finalidad de darle un poquito de animación a todos estos negocios que tienen estos giros y también resaltar parte de la cultura gastronómica en Xalapa, que es la salsa de chile seco y otras salsas, tenemos una gastronomía muy sabrosa y nutrida y todos los tacos se complementan con una buena salsa”, dijo.
Refirió que estarán desde el 15 en que habrá venta y exposición de diferentes tipos de tacos que se elabora en la ciudad con la participación de 40 expositores.
“Hemos decidido hacerlo con una menor cantidad de participantes para cumplir con las cuestiones de sana distancia, sana convivencia, no tener aforos llenos con la finalidad de que vaya la gente, deguste los tacos”.
Expuso que se podrán encontrar allí tacos de cochinita, pastor, árabe, carne asada, canasta, dorados y más.
“Invitamos a la gente a que vaya y deguste, así como también vamos a tener los tacos de guisado, salsa de chile seco, costilla en chile seco, tinga, mole, salsa de chicharrón, es un evento familiar, que la gente conviva y reactivar un poco la economía de Xalapa”.
El funcionario municipal expuso que la pandemia por Covid-19 ha dejado un aprendizaje pues este año, hay ya muchas personas vacunadas y se ha visto una reactivación económica sin descuidar los lineamientos que marca la Secretaría de Salud por la semaforización.