Coatzacoalcos | 2023-11-24
A comienzos de 1978, el matrimonio compuesto por Carmelita y Carlos Sansores probaron por primera vez la pizza durante un viaje, quedaron tan fascinados con su presentación que, al darse cuenta que en Coatzacoalcos no había ningún restaurante que las vendiera, decidieron hacerlo ellos mismos y traer este universal y delicioso platillo a la región. Abriendo las puertas de su primera sucursal, la de Hidalgo e Independencia.
Sin tener ningún conocimiento previo sobre pizzas, aunque si un colega italiano con una sazón exquisita, comenzaron a efectuar las primeras pruebas. Comenzaron la tradicional pizza italiana, no obstante, quisieron imprimirle su propio sello para otorgarle a su producto el toque mexicano y fue así como empezaron con los ajustes en la receta de la pasta y la salsa, la cual hasta el sol de hoy, se sigue elaborando de forma artesanal, cuidando los detalles para que se mantenga el sabor italo-mexicano que la distingue, naciendo así Il Buon Mangiare.
El éxito de las pizzería fue tal que actualmente, 45 años después de que comenzaron su emprendimiento, estas siguen siendo de las favoritas de los porteños y además, ya dieron el salto a otros estados de la República donde llevan el sazón de Coatzacoalcos a más paladares en el país.