Luego de semanas de incertidumbre en el sector cárnico, el abasto de carne de res en Agua Dulce finalmente se ha regularizado, aseguraron tablajeros locales.
La escasez había sido consecuencia de las restricciones sanitarias impuestas tras la alerta por posibles brotes de gusano barrenador en la región, lo que limitó el traslado de ganado.
Carniceros explicaron que los controles en carretera impidieron que muchos animales llegaran a los ranchos hidrómilos, mientras que el desabasto en otros municipios generó que gran parte del ganado fuera adquirido por introductores foráneos, reduciendo la oferta local.
Esta situación afectó tanto a comerciantes como a consumidores, quienes enfrentaron precios elevados y menos disponibilidad del producto.
Actualmente, el precio del bistec en Agua Dulce oscila entre los 130 y 140 pesos por kilo, un costo que sigue siendo alto para muchas familias.
Ante ello, los clientes han optado por comprar porciones más pequeñas, adquiriendo solo medio kilo o incluso cuartos de kilo para rendir el gasto.
Pese a la estabilización del suministro, la preocupación por el precio de la carne persiste.
"El problema ya no es encontrarla, sino poder pagarla", comentaron algunos consumidores, quienes han buscado alternativas más económicas en pollo o cerdo para sobrellevar la situación.
Los tablajeros confían en que, con la normalización del abasto, los precios puedan moderarse en las próximas semanas. No obstante, advierten que cualquier nueva restricción en la movilidad del ganado podría afectar nuevamente el mercado local.
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