Uno de los productos más utilizados en la cocina mexicana es el aceite comestible, los cuales puedes encontrar en diversas versiones, desde el aceite vegetal, hasta el aceite de uva o aguacate, pero el mejor para tu cocina depende de diversas características.
Por ejemplo, si quieres freír algo lo mejor es un aceite con mayor resistencia al calor; uno más saludable que se pueda consumir sin calentar, el aceite de oliva es una buena opción, entre otras opciones.
Profeco evaluó diversos parámetros para determinar cuales son los aceites que no se recomiendan consumir, entre ellos, que la información del etiquetado fuera veraz, el índice de acidez libre, así como la oxidación de cada aceite antes de su rancidez.
Las peores marcas fueron:
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